TRUFAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

• 400 gr de cobertura de chocolate sabor semi amargo 
• 150 ml crema
• ½ cucharadita de esencia de ron, trufa o licor
• Chocolate granulado 

PREPARACIÓN

1. Picar el chocolate en trozos pequeños.
2. Calentar la crema hasta que hierva y vaciar sobre el chocolate.
3. Esperar unos segundos y luego revolver hasta tener una mezcla homogénea y revolver hasta integrar bien.
4. Agregar esencia o licor  a elección, revolver
5. Dejar que endurezca en el refrigerador, lo suficiente para ser trabajada.
6. Hacer pelotitas y pasar por el chocolate granulado o por cacao en polvo 
7. Mantener refrigeradas, sacarlas 30 minutos antes de degustarlas para que la crema de chocolate esté suave.